꽁치 과매기 썸네일형 리스트형 포항과매기 청어과매기 과매기 철이 다가오고 있습니다. 쌀쌀해지는 가을부터 겨울까지 포항 구룡포 과매기의 인기는 하늘을 찌릅니다. 과매기는 원래 청어로 만들었으나, 청어가 잘 잡히지 않아 요즘은 꽁치로 과매기를 만든다고 합니다. 청어 과매기 도전^^ 남편이 포항에 낚시하러 갔다가 포구에서 사온 싱싱한 청어로 과매기를 만들어 보았습니다 회뜨듯이 살포시 포를 떴습니다. 조금 서둘지만 그래도 잘 했다 칭찬해 주는 남편^^ 손질한 청어를 깨끗한 소금물에 잘 씻어 꽁무니에 바느질해서 실을 매달아 줍니다. 남편은 위쪽에 해야 한다고 하는데, 이미 실을 묶은상태라서 그냥 말리기 도전^^ 곶감 만들때 쓰던 곶감걸이에 걸어 자연건조~ 싱싱한 청어의 자태가 멋지죠~ 베란다문을 열고 이틀정도 자연건조 했더니 기름이 뚝뚝^^ 노란 기름이 뚝뚝 떨어.. 더보기 이전 1 다음
